Vitamin B6 trägt zur ordnungsgemäßen Funktion unseres Nervensystems, unseres Gehirns und unserer Muskeln bei und ist einer der wichtigsten Faktoren für unser Immunsystem. Es gibt sowie pflanzliche als auch tierische Quellen, einschließlich Knoblauch, Hülsenfrüchte, Innereien und Fleisch.

In einem Topf Kokosnussöl erhitzen und die Zwiebel gläsig dünsten, danach auch den Knoblauch hinzufügen. Dann getrocknete Aprikose, gemahlene Koriandersamen und chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver dazugeben. Ein paar Minuten rühren, danach Kichererbsen hinzufügen. Wenn Kichererbsen aus Glas oder Dosen verwendet werden, vor Gebrauch ihr Wasser ablassen und sie waschen. Bei getrockneten Kichererbsen mindestens 6 Stunden vorweichen, dann das Einweichwasser vor Gebrauch ablassen. Wenn die Kichererbsen hinzugefügt wurden, den Tomatenmark untermischen, salzen und pfeffern und mit der Hälfte des Wassers oder der Brühe aufgießen. 5-10 Minuten ohne Deckel kochen lassen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Salz anbraten. Sobald es gleichmäßig dunkelbraun wird, zu den Kichererbsen geben, mit dem restlichen Wasser aufgießen und abgedeckt weitere 15 Minuten kochen lassen. Quinoa in doppelter Menge Salzwasser kochen. Mit frischen Gewürzkräuter oder mit gemischtem Salat servieren.