Kalzium ist ein essentieller Mineralstoff, ein Hauptbestandteil von Knochen und Zähnen. Da sehr viel Kalzium in unseren Knochen gespeichert ist, kann der Körper immer eine erreichbare Menge zur Verfügung stellen. Wenn aber über einen längeren Zeitraum wenig Kalzium zugeführt wird, ersetzt der Körper die fehlende Menge genau aus diesem Grund aus den Knochen, was zu deren Schwächung führen kann.
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Pflanzliches Vorkommen
| Sesam | 989 mg / 100 g |
|---|---|
| Mandeln | 347 mg / 100 g |
| Leinsamen | 255 mg / 100 g |
| Grünkohl | 254 mg / 100 g |
| Knoblauch | 181 mg / 100 g |
| Getrocknete Feigen | 162 mg / 100 g |
Tierisches Vorkommen
| Käse | 853 mg / 100 g |
|---|---|
| Parmesan | 853 mg / 100 g |
| Edamer | 731 mg / 100 g |
| Cheddar | 710 mg / 100 g |
| Gouda | 700 mg / 100 g |
| Mozzarella | 505 mg / 100 g |
| Feta | 415 mg / 100 g |
| Camembert | 388 mg / 100 g |
| Ziegenmilch | 134 mg / 100 g |
| Eigelb | 129 mg / 100 g |
| Kuhmilch | 118 mg / 100 g |
| Joghurt | 115 mg / 100 g |
Gábor Gellért
Podcast
Im Körper eines Erwachsenen befindet sich mehr als 1 kg Kalzium, von dem ein erheblicher Teil unserer Struktur dient. Es ist in erster Linie für die Knochenhärte notwendig, aber ohne Kalzium könnten wir uns nicht einmal bewegen. Viele andere biologische Prozesse benötigen es auch, wie z. B. die Kontraktionen von Muskeln und Blutgefäßen oder das Funktionieren des Nervensystems.
