B3 Vitamin
Vitamin B3, auch Niacin genannt, ist wie andere B-Vitamine für das reibungslose Funktionieren des Stoffwechsels notwendig. Sein Mangel tritt selten auf, da es in den meisten natürlichen Lebensmitteln vorkommt.
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Pflanzliches Vorkommen
| Erdnuss | 14.4 mg / 100 g |
|---|---|
| Sonnenblumenkerne | 8.3 mg / 100 g |
| Chiasamen | 8.8 mg / 100 g |
| Portobello Pilz | 6.3 mg / 100 g |
| Champignons | 4.5 mg / 100 g |
| Kürbiskerne | 4,4 mg / 100 g |
| Sesam | 4,6 mg / 100 g |
| Getrocknete Aprikose | 3,6 mg / 100 g |
| Mandeln | 3,6 mg / 100 g |
| Leinsamen | 3,1 mg / 100 g |
| Grüne Erbsen | 2,1 mg / 100 g |
| Brauner Reis | 2,6 mg / 100 g |
| Macadamia | 2.5 mg / 100 g |
| Haselnuss | 2,3 mg / 100 g |
| Mais | 1,8 mg / 100 g |
| Avocado | 1.7 mg / 100 g |
| Cashewkerne | 1.7 mg / 100 g |
Tierisches Vorkommen
| Thunfisch | 22.1 mg / 100 g |
|---|---|
| Sardellen | 19.9 mg / 100 g |
| Rindfleisch | 17.5 mg / 100 g |
| Lammleber | 16.7 mg / 100 g |
| Hühnerbrust | 13.7 mg / 100 g |
| Truthahnkeule | 11,8 mg / 100 g |
| Truthahnbrust | 11,8 mg / 100 g |
| Truthahnkeule | 11,8 mg / 100 g |
| Stör | 11,1 mg / 100 g |
| Speck | 10.5 mg / 100 g |
| Lachs | 10,1 mg / 100 g |
| Kalb | 10.7 mg / 100 g |
| Makrele | 10.5 mg / 100 g |
| Hühnerfleisch | 10.5 mg / 100 g |
| Truthahn | 9.5 mg / 100 g |
| Schweinefleisch | 8 mg / 100 g |
| Hirschfilet | 8.8 mg / 100 g |
| Schweinefilet | 7.4 mg / 100 g |
| T-Bone-Steak | 6.3 mg / 100 g |
| Hähnchenflügel | 6.3 mg / 100 g |
| Lammkeule | 6.3 mg / 100 g |
| Forelle | 6.6 mg / 100 g |
| Lammrippen | 6.8 mg / 100 g |
| Hähnchenkeule | 5.8 mg / 100 g |
| Salami | 5.6 mg / 100 g |
| Ente | 5.1 mg / 100 g |
| Schweinekotelett | 5 mg / 100 g |
| Peperoni | 5 mg / 100 g |
| Kabeljau | 5,1 mg / 100 g |
| Sardinien | 5.5 mg / 100 g |
| Hummer | 4,9 mg / 100 g |
| Speck | 4 mg / 100 g |
| Gänsefleisch | 4,1 mg / 100 g |
| Eber | 4.2 mg / 100 g |
| Schinken | 4.6 mg / 100 g |
| Rib-Eye-Steak | 4.7 mg / 100 g |
| Tilapia | 4.7 mg / 100 g |
| Hering | 4,4 mg / 100 g |
| Krabben | 3,6 mg / 100 g |
| Krake | 3,8 mg / 100 g |
| Muscheln | 3,4 mg / 100 g |
| Rinderrippchen | 3.2 mg / 100 g |
| Garnelen | 2,7 mg / 100 g |
| Barsch | 2,6 mg / 100 g |
| Wels | 2,4 mg / 100 g |
| Flusskrebs | 2,3 mg / 100 g |
| Tintenfisch | 2,2 mg / 100 g |
| Auster | 2 mg / 100 g |
Gábor Gellért
Podcast
Aus ihm entstehen zwei wichtige Stoffe, sog. Coenzyme: NAD und NADP, die unverzichtbare Elemente vieler energieproduzierender Prozesse sind. NAD ist für das Funktionieren von mehr als 400 Enzymen notwendig, während NADP die Produktion von Cholesterin und Fettsäuren sowie die antioxidativen Funktionen der Zellen fördert.
