B12 Vitamin
Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, erhielt seinen Namen nach seinem Kobaltgehalt. Es spielt eine wichtige Rolle beim reibungslosen Funktionieren des zentralen Nervensystems bzw. ist an der Methylierung beteiligt, einem Prozess, der unter anderem hilft, Fehler in der DNA zu korrigieren und Entzündungen vorzubeugen.
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Pflanzliches Vorkommen
Tierisches Vorkommen
| Muscheln | 99 μg / 100 g |
|---|---|
| Lammleber | 85,7 μg / 100 g |
| Rinderleber | 83,1 μg / 100 g |
| Krake | 36 μg / 100 g |
| Auster | 29 μg / 100 g |
| Makrele | 19 μg / 100 g |
| Hering | 18,9 μg / 100 g |
| Fischrogen | 11 μg / 100 g |
| Thunfisch | 10,9 μg / 100 g |
| Sardinien | 8,9 μg / 100 g |
| Rindfleisch | 7,5 μg / 100 g |
| Forelle | 6,3 μg / 100 g |
| Lachs | 5,5 μg / 100 g |
| Emmentaler | 3,1 μg / 100 g |
| Mozzarella | 2,3 μg / 100 g |
| Barsch | 2 μg / 100 g |
| Lammtraber | 2,7 μg / 100 g |
| Fettarme Milch | 2,6 μg / 100 g |
| Camembert | 1,3 μg / 100 g |
| Tilapia | 1,6 μg / 100 g |
| Garnele | 1,7 μg / 100 g |
| Hummer | 1,4 μg / 100 g |
| Tintenfisch | 1,3 μg / 100 g |
| Feta | 1,7 μg / 100 g |
| Joghurt | 1,5 μg / 100 g |
| Ei | 1,1 μg / 100 g |
Vitaverzum
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Vitamin B12 ist bei der Vorbeugung von Blutarmut und Knochenschwund wichtig.
